金秋时节，荷叶开始褪去翠绿，但荷塘中的莲藕到了最肥硕、脆甜的时候。眼下，广西壮族自治区贺州市平桂区藕莲天下水生蔬菜产业核心示范区的藕田里，随处可见采藕的忙碌景象——采藕工们顺着莲梗，抓住泥下的莲藕，用高压水枪冲刷根部淤泥，再拉着莲藕茎秆往上一提，一根根莲藕便从泥中跃出水面。
“每天挖藕有300元收入。”采藕工杨成说，他连续多年到藕田采藕，在莲藕采收季能挣到2万元。同时他还将自家的5亩地流转出去种植莲藕，每年仅从采藕、地租两项就能收入2.5万元左右。
荷莲一身宝，秋藕最养人。示范区内种植的莲藕生长快、产量高，肉质细嫩、口感鲜美，莲花可观赏，荷叶、莲子也能入药。由于色泽亮丽、甜脆鲜嫩，“平桂莲藕”入选农业农村部2023年第一批全国名特优新农产品名录。
示范区引进了广西丽卓农业科技有限公司等企业。公司负责人丘启送说，目前正在采收的是双季莲藕的首季藕，颇受粤港澳大湾区消费者青睐，每天订单量在7500公斤左右。
莲藕种出好效益，背后离不开良制护航。贺州是“百年菜乡”，也是粤港澳“菜篮子”。近年来，广西实施现代化特色农业示范区建设增点扩面提质升级行动，2017年全面启动创建藕莲天下水生蔬菜产业核心示范区，鼓励农户种植马蹄、莲藕、香芋等特色农产品。
平桂区农业农村局副局长李祖彪说，平桂区实施莲藕品种结构创新、种植模式创新、装备设施创新、经营模式创新、组织管理创新“五项创新”制度，推动经营组织化、生产标准化、装备设施化、要素集成化、特色产业化“五化”建设，种植双季莲藕1.59万亩，其中示范区的核心区种植双季莲藕3900亩。平桂区年产莲藕5.8万吨，年产值3.4亿余元。
李祖彪介绍，在品种结构方面，示范区与武汉市农业科学院蔬菜研究所水生蔬菜研究室、广西农业科学院开展合作，引进“鄂莲5号”“鄂莲6号”等品种，辐射带动羊头、沙田和鹅塘等5个乡镇种植优质品种莲藕1.2万亩。在种植模式方面，示范区的核心区加快土工膜高标准农田建设，实施高效节水灌溉工程改造，创新推广双季莲藕栽培等技术。
在装备设施方面，示范区全面实现病虫害统防统治和莲藕机械化采收，病虫害统防统治覆盖率达100%，机械化采收率超90%，农产品初加工率在90%以上。在经营模式方面，示范区引进贺州市瑞羊农业开发有限公司等农业龙头企业，采用“公司（合作社）+基地+种植户”经营模式，通过企业推动土地连片流转5000多亩，带动1270余户村民就业。在组织管理方面，示范区与农业产业化国家重点龙头企业广西嘉宝食品集团有限公司等合作，打造农产品出口备案基地。
平桂区不仅大力发展食用藕产业，还更换观赏藕的品种，增加游玩和体验项目，每年吸引众多游客前来打卡，为乡村振兴注入新活力。
18043127609