近日，南充市仪陇县市场监管局聚焦群众关心关注的校园餐、农村坝坝宴等群体性聚餐热点问题，利用暑假窗口期分辖区组织乡镇食品安全监管干部、餐饮服务经营者以及近70所学校的食品安全总监、食品安全员开展专项培训。
工作人员通过通俗易懂的培训内容，从防止醇基燃料中毒、勿用高风险食材、加工制作环节控制等方面，生动讲解了如何防范化解餐饮行业食品安全风险。同时对农村坝坝宴举办要求、农村群体性宴席由谁负责、乡镇食品安全员如何受理坝坝宴线上申报，餐饮检查怎么看、看什么、问题如何处置等内容进行了详细讲解，对乡镇食品安全员、乡厨提出的关于申报备案和现场指导等问题进行了详细指导。
培训重点围绕落实食品安全“两个责任”进行了强调，学校负责人和食品安全管理人员要高度重视、扛起责任，把保障学校食品安全作为首要任务，强化安全意识、责任意识和风险意识，把食品安全工作抓紧抓实；要加强对学校食堂硬件、软件的投入，保障在秋季开学季到来时以崭新的姿态、可见的变化迎接、保障广大师生的饮食安全。乡镇食品安全监管干部和餐饮服务经营者要清楚了解食品安全相关法律要求和规定，全面落实食品安全的属地责任和主体责任，确保夏季农村坝坝宴、升学宴等群体宴席的食品安全。
食品安全工作只有进行时，没有完成时。只有严格执行食品安全“四个最严”要求，让食品安全“两个责任”落实到位，夯实主体责任，提升安全意识，才能切实保障人民群众舌尖上的安全。下一步，该局将持续开展食品安全专项监督检查，聚焦食品安全突出问题、薄弱环节，采取有力措施，严防严管严控食品安全风险，以强烈的政治担当、坚决的斗争精神，切实抓好食品安全工作。
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